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Du vin oui ! mais pas que…

En ce printemps , les cuvées Amourette et Diablerie 2016 sont désormais en bouteille et à la vente. Désormais les bouchons sont en liège 1+1 et pour toujours plus de cohérence et d’authenticité dans notre travail. Aussi, nous ne filtrons plus les vins avant la mise en bouteille.

Aujourd’hui notre vignoble compte 10ha en production plus 2ha de jeunes vignes (1,2ha de malbec sur argilo-calcaire et 0,8ha de merlot/muscadelle sur des sols limoneux-argileux).

Notre approche en biodynamie (certification Démeter) nous conduit à respecter chaque parcelle de terre et donc de la considérer comme un écosystème à part entière.

Ce respect et cet amour pour le vivant, ces convictions au quotidien on espère vous le transmettre dans nos vins, vivants et sans artifices.

En s’inspirant des pratiques de la permaculture, de la biodynamie et de la géobiologie nous cherchons une autonomie sur le domaine avec un maximum de synergie entre les différentes productions.

Les aléas climatiques (sécheresse en 2015 et 2016, gel cet année sur 2 hectares et demi, orage de grêle de plus en plus réguliers), nous amène à reconsidérer vraiment notre métier et utiliser au mieux les différentes facettes de notre domaine.

Depuis 2015, je suis en train de développer un petit élevage de porc noir gascon avec pour objectif l’intégration des porcs dans les prairies et parcelles de vigne en vue de transformer et vendre sur le domaine. L’atelier de transformation doit voir le jour cette année. Cet  atelier peut  permettre la valorisation d’une partie des fraises, fruits ou légumes à venir…

Depuis 5 ans déjà, les parcelles de terre (10ha) sont cultivés afin de répondre aux besoins de l’exploitation. Du méteil est semé chaque année une partie (5ha environ) sert pour les semis d’engrais vert dans la vigne à l’automne, l’autre partie pour servir de nourriture aux animaux et aux cochons surtout !

Sur 5 autre ha nous produisons du blé et bientôt aussi de l’épeautre que nous voulons transformer en farine et pourquoi pas faire quelques pains…

Il est évident pour moi que l’apport de l’agroforesterie contribue à l’équilibre des lieux. Les premiers essais sont menés en 2014 et 2015 sur une parcelle de céréales et une prairie occupée par les moutons. Les protections des arbres et notre suivi s’avèrent insuffisants. La sécheresse de 2015 ne nous a pas aidé non plus.

Fidèle à notre idée de renforcer les écosystèmes présents, avec Léa nous décidons de renouveler l’expérience cette année en collaboration avec l’association d ‘agroforesterie d’aquitaine.

Cette année, près de 700 arbres seront intégrés un peu partout sur le domaine y compris dans les vignes.

En 2017, je souhaite donner une cohérence et une unité à notre domaine avec la création d’un jardin à la fois pédagogique et de production, et la perspective d’une ferme pédagogique….

ou les connaissances acquises seront partagées et la démarche globale de notre domaine mise au premier plan.

Nous sommes en train de structurer tout cela, avec bien sur de nouvelles têtes et des bras pour nous suivre dans ce projet.

2013 excessive et imprévisible

 

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Tout avait commencé avec l’explosion brutale du printemps orange ardent , la soif de préparer la terre pour les semis et plantations sous un soleil qui tapait dur …

Pluies, froid et coup de vent sur la floraison des vignes nous ont amené à un suivi trés attentif du vignoble, nous avons multiplié les tisanes de prêle et de consoude ramassées sur le domaine …les vignes ont bien résisté et nous avons été peu touché par la coulure et le millerandage .  En témoigne ce joli pied d’une vielle vigne sur un terroir argileux.

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La récolte d’une parcelle de Merlot , pas si mal !!! La vendange à la main permet un premier tri trés important pour la qualité finale …Nous avons attendu , avec pas mal de stress … la maturité optimale , mais cela a nécessité un tri plus sévére . Au final, aucune parcelle n’a été récoltée à moins de 13 ° , pas besoin d’acheter des camions de sucre !

Le temps ne nous a pas aidé , ce fut parfois apocalyptique !!! …..nocturne ….avant l’orage et les éclairs  à 22 heures  et 60 mn de pluie …on avait vraiment poussé au maximum !

Nous avons terminé les vendanges le 14 octobre , avec de trés beaux cabernets .

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De la couleur et du jus cette année dans les barriques …on en oublie le printemps froid et les vendanges sous l’orage et tous les espoirs sont permis .

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Qu’est ce que c’est ???

2013 c’est aussi la petite Lilou qui est arrivée parmi nous le 29 janvier …ça nous donne des ailes ce petit bout de vie , cette belle promesse !

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Et toujours de nombreuses dégustations … les assemblages magiques de toutes ces heures d’attention , d’émotion dans les vignes et le chai …Ici on partage …..avec Jan , Johan et Jan , de l’attention , de la concentration , mais aussi du respect .

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L’énergie est toujours là …A peine les vendanges achevées, Ivan et Jim  profitent d’un mois d’octobre plus clément pour faire les semis d’engrais verts ,  remplacer les pieds manquants ou coupés par le passage de la lame sous le rang …on ne desherbe pas chez nous .

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J’aime ce métier ou la vie est plus forte que la plainte  ….L’automne 2013 sur nos vielles vignes….