Le Mignon

Mignon12
Millésime : 2017
Cépages : 100% Merlot
Âge moyen des vignes : 30-35 ans
Sols : Argilo-calcaires
Rendements (hl/ha) : 15 hl
Mode de vendange : Manuelle
Vinification et élevage : Pigeage exclusif et infusion

Quantité produite : 2000 bouteilles

Dégustation : Robe d’un beau rouge intense et brillant. Bouquet de fruits rouges et d’épice avec une belle minéralité. Attaque ronde et légère, le fruit présent au nez se révèle immédiatement. On y retrouve des fruits mûrs et croquants. Belle équilibre tout en finesse. Un vin à grande buvabilité.

Garde : 5 ans
Température de service : 15-17°C
Accord mets et vins : Veau aux girolles, magret de canards grillés, lapin en rillettes et salade de lentilles vertes.

Agriculture biodynamique