Orchis

Millésime 2011

Millésime : 2014
Cépages : Sauvignon 100%
Âge moyen de vignes : 20 ans
Sols : Limoneux argileux
Rendements (hl/ha) : 20 hl
Mode de vendange : Manuelle
Vinification et élevage : Stabulation préfermentaire
à froid. Fermentation en levures indigènes, en barriques de plusieurs vins.
Elevage sur lies fines pendant 12 mois.

Quantité produite : 2 000 bouteilles

Dégustation : Nez complexe de fruits exotiques et agrumes. Bouche
grasse et longue finissant sur de légers amers.

Garde : 10 ans
Température de service : 8-10°C
Accord mets et vins : Sole ou dorade meunière, bar en croûte de sel. Poulet au
gingembre. Fromage de vache affiné.

Prix de vente TTC départ propriété : 14 €

Agriculture naturelle